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環球國家地理．歐洲【黃金典藏版】





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新聞分享



開鍘名不符實的造假食品，食藥署再出手，繼米粉、蔬果汁等含量不純者，必須改名炊粉及某某風味、口味飲品之後，食藥署今（12）天表示，本月內將召集專家學者開會，針對市售「巧克力」產品研擬新標示規定，目前國際規範為例，若總可可固形物未達35%以上，未來通通不准用「巧克力」3個字，最快今年上路。

米粉沒米、果蔬汁沒果汁，國內造假食品長久為人所詬病，食藥署近期一連串針對食品標示開鍘，繼米粉、蔬果汁、乳品以及手搖杯之後，最新鎖定的就是巧克力。

食藥署副組長薛復琴表示，在台灣，巧克力深受青少年、兒童喜愛，但國內目前並未對以「巧克力」為名的市售產品有所定義，食藥署決定在10月之內召集專家學者，針對國際規範進行討論，如果經濟部不訂國家標準，退而求其次之，就由食藥署出面訂定新的標示規定，嚴格規範什麼產品才准用「巧克力」這3個字。

薛復琴說，討論將依國際食品法典委員會（Codex）對巧克力的定義為基礎，即總可可固形物達35%以上者才可叫巧克力，其中可可脂須達18%以上、非可可脂須達14%以上，但最終標準、如何標示還會視國內產業能做到哪一步而予調整。

薛復琴強調，食品的名稱一定要跟本質相符，食藥署會陸續針對消費者常用的品項一一進行「正名」標示規定，避免混淆，目前最新進度到「巧克力」，只要經專家學者討論完成，新的巧克力標示規定，最快今年就會上路實施。

一旦標示新制上路，巧克力業者應標未標者，依法可開罰3萬到300萬；標示不實者，則開罰4萬到400萬罰鍰。



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